TipChampignon-Curry-Sauce

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Champignon-Curry-Sauce

Beitrag#1von Forenmoderatoren Christoph » 5. Okt 2014, 20:10

Hallo zusammen, ein Thema im Chat Berlin-München-Salzburg-Wien war das Rezept von meiner heute zubereiteten Sauce:

  • In einer Pfanne Zwiebeln in Öl andünsten
    Dann zuvor geschnittene Champignons zugeben und warten bis davon nur noch etwa die Hälfte übrig ist.
    Mit einem ordentlichen Schuss Weißwein ablöschen
    Curry drüberstäuben
    Zwei Becher Creme fraiche zugeben - je nach Geschmack können auch noch zwei Becher Philadelphia Streichkäse dazu.
    Für einen besseren Geschmack habe ich heute auch zwei großzügig bemessene Teelöffel mittelscharfen Senf zugegeben.
Dazu serviert man Nudeln nach eigenem Gusto.

Guten Appetit!!
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Re: Champignon-Curry-Sauce

Beitrag#2von Forenmoderatoren Sterndal » 5. Okt 2014, 20:13

mmmhhhh :daumen:


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Re: Champignon-Curry-Sauce

Beitrag#3von Administratoren * Rick50 * » 5. Okt 2014, 20:14

Danke hört sich gut an :daumen:
Wenn Du denkst Du denkst, dann denkst Du nur Du denkst ... denkst Du?

Freizeit in München


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Re: Champignon-Curry-Sauce

Beitrag#4von Forenmoderatoren Christoph » 5. Okt 2014, 20:20

das könnt ich ja beliebig fortsetzen :daumen:
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Re: Champignon-Curry-Sauce

Beitrag#5von alka.seltzer » 5. Okt 2014, 20:24

merci, klingt lecker - werde ich demnächst auch versuchen :daumen:
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Re: Champignon-Curry-Sauce

Beitrag#6von Annett » 6. Okt 2014, 05:03

Wie viele Zwiebeln und Champignons hast du verwendet, Christoph? :gruebel:
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Re: Champignon-Curry-Sauce

Beitrag#7von Forenmoderatoren Christoph » 6. Okt 2014, 06:36

Annett hat geschrieben:Wie viele Zwiebeln und Champignons hast du verwendet, Christoph? :gruebel:


eine ganze Zwiebel mittlerer Größe sowie 800 g Champignons
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Re: Champignon-Curry-Sauce

Beitrag#8von alka.seltzer » 6. Okt 2014, 12:20

Christoph hat geschrieben:
Annett hat geschrieben:Wie viele Zwiebeln und Champignons hast du verwendet, Christoph? :gruebel:


eine ganze Zwiebel mittlerer Größe sowie 800 g Champignons


das reicht für wieviele Personen?
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Re: Champignon-Curry-Sauce

Beitrag#9von Forenmoderatoren mampfi » 6. Okt 2014, 12:29

Erinnert mich an eine Adaption vom Züricher Geschnetzelten:

parallel: Gemüsebrühe oder Fleischbrühe aufsetzen

Zwiebel klein schneiden und andünsten, bis sie glasig sind
Putenschnitzel klein schneiden und braten bis sie durch sind oder wie man sie haben will
Putenschnitzel aus Pfanne nehmen und mit Gemüsebrühe den Bratsut aufkochen
Wein hinzugeben
Putenschnitzel wieder in die Pfanne geben
Hitze wegnehmen und Rahm einrühren

Nudeln oder Reis passen sehr gut dazu
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Re: Champignon-Curry-Sauce

Beitrag#10von Forenmoderatoren Christoph » 6. Okt 2014, 13:29

alka.seltzer hat geschrieben:
Christoph hat geschrieben:
Annett hat geschrieben:Wie viele Zwiebeln und Champignons hast du verwendet, Christoph? :gruebel:


eine ganze Zwiebel mittlerer Größe sowie 800 g Champignons


das reicht für wieviele Personen?


sagen wir mal so, es hat bei mir jetzt für drei eingefrorene Portionen gereicht, die jeweils für zwei bis drei Personen
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Re: Champignon-Curry-Sauce

Beitrag#11von Forenmoderatoren Christoph » 6. Okt 2014, 13:29

mampfi hat geschrieben:Erinnert mich an eine Adaption vom Züricher Geschnetzelten:

parallel: Gemüsebrühe oder Fleischbrühe aufsetzen

Zwiebel klein schneiden und andünsten, bis sie glasig sind
Putenschnitzel klein schneiden und braten bis sie durch sind oder wie man sie haben will
Putenschnitzel aus Pfanne nehmen und mit Gemüsebrühe den Bratsut aufkochen
Wein hinzugeben
Putenschnitzel wieder in die Pfanne geben
Hitze wegnehmen und Rahm einrühren

Nudeln oder Reis passen sehr gut dazu


Schöne Alternative!
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Re: Champignon-Curry-Sauce

Beitrag#12von alka.seltzer » 6. Okt 2014, 14:44

ich mag Gerichte mit Sauce auch gern zu Kartoffeln. 8-)
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